Huishoudelijke aankopen

Het aankoopgedrag van de consument is medebepalend voor de toekomst van de Nederlandse veehouderijsector. De PVE laten daarom doorlopend dit gedrag in kaart brengen door marktonderzoeksbureau GfK.

Dit bureau verzamelt de gegevens door middel van een panel van 6.000 huishoudens. Het onderzoek beperkt zich tot de huishoudelijke markt. De aankopen in bijvoorbeeld restaurants worden buiten beschouwing gelaten.

De informatie wordt verzameld uit de dagelijkse elektronische opgaven van de boodschappen door de deelnemende huishoudens. De aankopen worden geregistreerd met behulp van een scanner, die de streepjescodes van de producten inleest. Indien een product geen streepjescode bevat, zoals bij vele versproducten het geval is, worden de producten geregistreerd met behulp van een door GfK verstrekt codeboek.

De resultaten van de steekproef worden omgerekend naar gegevens over de totale markt, die bestaat uit circa 7,5 miljoen huishoudens. Hiertoe worden de panelresultaten met een factor 1.250 opgehoogd. Door deze forse ophoogfactor dienen de absolute niveaus van de totaalmarkten, zowel in geld als in kilo's, met enige terughoudendheid gebruikt te worden. De trends, die uit het panelonderzoek naar voren komen, zijn evenwel in hoge mate nauwkeurig.

De PVE kopen de gegevens van de huishoudelijke aankopen van pluimveevlees en eieren in detail aan. Met ingang van 2006 wordt over roodvlees en vleeswaren alleen nog informatie op hoofdlijnen aangekocht. Het PVV-bestuur heeft besloten dat de aanschaf van panelinformatie primair een verantwoordelijkheid van bedrijven zelf is.

meer informatie

link naar externe website

• Marktonderzoeksbureau GfK
• Presentatie 'De consument in beweging' (mei 2012)