Nieuwe EU-regels Salmonella pluimveevlees

De laatste maanden van 2011 hebben de primaire pluimveesector (leg en vlees) en de pluimveeverwerkende industrie afspraken gemaakt over de implementatie van het nieuwe EU-voedselveiligheidscriterium dat vanaf 1 december 2011 van kracht is geworden.

Dit criterium schrijft voor dat vers pluimveevlees (dat wil zeggen rauw, onbewerkt pluimveevlees) dat in de handel wordt gebracht, vrij moet zijn van Salmonella enteritidis (Se) en Salmonella typhimurium (St).

Praktisch gezien betekent dit dat vlees van koppels vleeskuikens die besmet zijn met Se of St, moet worden verhit. De sector is zich ervan bewust dat het een ketenbelang is om de grootst mogelijke garanties te geven dat vers pluimveevlees dat in de handel wordt gebracht niet besmet is met Se of St. Inmiddels zijn er aanpassingen gemaakt in de Salmonella regelgeving voor de pluimveevleessector.

Maak hieronder uw keuze en ga direct naar:

• wijzigingen vleeskuikenbedrijven
  
• wijzigingen slachterijen
  
• wijzigingen leghennenbedrijven

Meer informatieVoor vragen over dit onderwerp kunnen bedrijven uit de pluimveevleessector terecht bij Judith Dietvorst, tel. (079) 363 4316 of e-mail jdietvorst@pve.nl, Bedrijven uit de pluimveelegsector kunnen terecht bij Hans Schouwenburg, tel. (079) 368 7937 of e-mail hschouwenburg@pve.nl.